Destilados
Rum Bacardi (Oro)
Quando pensamos em rum, logo o que vem em nossas mentes são imagens dos piratas. Uma associação muito explorada em histórias, desenhos e filmes. Agora, quando pensamos em marca de rum, a BACARDI é a mais famosa e proeminente do mundo. Não importa aonde o rum seja feito, com que ingrediente é misturado, quando a marca do morcego está presente, todos sabem que é BACARDI, cujo sabor exclusivo inspirou os pioneiros da coquetelaria a inventar alguns dos drinques mais famosos do mundo, incluindo o Mojito, o Daiquiri e o Cuba Libre.
(foto meramente ilustrativa)
Facundo Bacardi Massó, nasceu em Sitges (Barcelona) no ano de 1813; tinha somente 14 anos quando imigrou para Cuba, onde prosperou como importador de vinhos e outras mercadorias. Em meados do século XIX, o catalão conheceu um vinhateiro francês que decidiria a sua vida frente ao rum mais popular até então: o jamaicano. Este “vinho de açúcar”, como também era chamado essa aguardente obtida pela fermentação e destilação do melaço de cana-de-açúcar ou da trituração de canas-de-açúcar frescas, possuía características refinadas e aroma suave, capaz de curar doenças e exorcizar os “demônios” do corpo. Porém, o paladar agressivo do rum, uma bebida de péssima qualidade na época, causava muita dor de cabeça e desconforto no dia seguinte. Era a conhecida ressaca. Foi então que Facundo criou uma fórmula secreta de um rum mais suave, muito mais agradável ao paladar. Primeiramente começou a produzir para o seu próprio consumo um rum refinado graças às técnicas apuradas de filtragem, para as quais utilizava carvão com o objetivo de reter as impurezas e conseguir assim um sabor agradável, que melhorava muito o paladar da bebida, deixando-a não tão forte. Seus amigos começaram a experimentar a bebida e logo fizeram a fama de Dom Facundo, que começou a distribuir cada vez mais o rum entre seus conhecidos. Esta pequena distribuição entre familiares e conhecidos deu origem a idéia de estabelecer um pequeno comércio, para então colocar à venda a bebida.
Em 4 de fevereiro de 1862, Don Facundo Bacardi comprou uma pequena destilaria por 3.500 pesos em Santiago de Cuba fundando a empresa Rum Bacardi y Compañia. A destilaria possuía velhos alambiques feitos de cobre e ferro para destilar rum, barris de envelhecimento, tanques de fermentação, além de uma colônia de morcegos que viviam nas vigas da velha casa, o que explica a presença da figura do animal nas garrafas do rum. Nesse dia, um ato muito simbólico ocorreu. Don Facundo plantou uma palmeira em frente à destilaria para simbolizar o nascimento do rum.
Em dois anos, Dom Facundo experimentou diversas formas de destilar e filtrar a bebida, armazenou-a em barris de carvalho, trazidos dos Estados Unidos e Canadá, e chegou à “fórmula Bacardi”. Durante anos, a empresa se esforçou para sobreviver em meio à guerra da independência de Cuba e cresceu em torno dessa palmeira. Em 1877, Dom Facundo aposentou-se, passando o comando da destilaria para seu filho Emilio e o segredo de seu rum para seu outro filho, Facundo M. O primeiro seguiu o caminho da política e das artes e coube a Facundo M. dar continuidade ao grande negócio que seu pai havia criado. Em meados de 1890, o terceiro filho de Dom Facundo, José, abriu um escritório de vendas na cidade de Havana.
Em 1898, após a derrota da Espanha na guerra Hispano-americana, a popularidade da empresa cresceu com a invenção de dois novos drinques: o Daiquirí, inventado pelo americano e coordenador de mineração, Jennings S. Cox, e a Cuba Libre, uma mistura de rum e Coca-Cola. Em 1910 o rum BACARDI foi engarrafado pela primeira vez fora de Cuba, na cidade espanhola de Barcelona, o que deu início a uma larga expansão internacional, transformando a empresa na primeira corporação cubana multinacional. Nos anos seguintes, Emilio expandiu a empresa para a Espanha, Estados Unidos e construiu uma nova destilaria em Santiago de Cuba. Após sua morte, com o início da lei-seca nos Estados Unidos, seu cunhado, Henri Schueg, terminou a construção do edifício da BACARDI, em estilo Art Déco, na cidade de Havana. O edifício atraiu um enorme número de turistas americanos que se reuniam para consumir coquetéis da BACARDI, como Piña Colada e Mojitos. Nos anos 30, a empresa internacionalizou sua produção. Em 1931, fundou uma fábrica no México. Em 1936, em Porto Rico. Após o término da Segunda Guerra Mundial, a empresa constituiu um escritório na cidade de Nova York para atender exclusivamente o crescente mercado americano.
Tudo ia bem até que, o jovem advogado Fidel Castro, que estabelecera um núcleo guerrilheiro em Cedera Maestria, em 1956, derrubou o regime em 1958, e assumiu o controle da ilha em 1959, confiscando os ativos da BACARDI então estimados em US$ 76 milhões, obrigando a família a exilar-se nos Estados Unidos. Nessa época o crescimento da empresa não era nada satisfatório e com o novo regime de esquerda na ilha caribenha a família construiu novas instalações nas Bahamas, Canadá, Estados Unidos e Espanha. Além disso, passou a produzir seu rum em novas instalações no Brasil em 1961. Apesar disso, Fidel Castro tentou vender o rum, pois achava que havia se apoderado da marca. Porém a BACARDI ganhou todos os casos e processos nas cortes da Inglaterra, França, Israel e Japão, onde ele tentou vender o produto. Em meados da década de 70, o rum da BACARDI tinha se transformado no maior sucesso de vendas nos Estados Unidos e conseqüentemente no mundo. Em 1983, finalmente BACARDI se converteu na bebida mais vendida do mundo com a marca de 200 milhões de caixas produzidas.
Na década de 90, a empresa diversificou sua gama de produtos com lançamentos de diversas versões de rum misturadas aos mais infindáveis sabores de frutas, além de, em 1993, adquirir a tradicional Martini, empresa italiana, fabricante do legítimo Martini. Além disso, introduziu uma linha de famosos drinques, como Daiquiri, Piña Colada e Margarita, misturados ao rum BACARDI e sucos de frutas prontos para beber. Em 2008, aderindo à tendência já seguida por grandes marcas a BACARDI inaugurou uma loja conceito em Nassau, nas Bahamas, onde são vendidos os produtos das várias marcas do portfólio da empresa, além de acessórios que não têm exatamente a ver com bebidas, como camisas e bonés, além de produtos exclusivos. Recentemente, em 2009, no lançamento mundial das novas embalagens da linha de runs com sabores BARCARDI, com o objetivo de agregar os conceitos de estilo e sofisticação a marca, novos sabores para a bebida também foram anunciados. Eram sete as opções de sabores para o rum: limão, laranja, framboesa, maça, pêssego, melancia e coco. Depois de mais de 150 anos de tradição, mais de 300 prêmios, não é estranho que o rum BACARDI seja o mais popular e vendido do mundo.
