Cachaças
Ypióca
Empregada com sucesso na preparação de drinques variados no Brasil e em vários países, ou apenas degustada pura, a tradicional cachaça YPIÒCA se transformou em uma verdadeira “Paixão Brasileira”, como diz seu slogan, e conquistou consumidores pelos quatro cantos do mundo.
(foto meramente ilustrativa)
A história da marca cearense YPIÓCA, uma das caninhas mais famosas do Brasil, teve início quando Dario Telles de Menezes, um português de visão privilegiada, desembarcou no Ceará trazendo na bagagem o segredo dos melhores destilados europeus, pouco dinheiro e um pequeno alambique de cerâmica. Instalou-se na cidade cearense de Maranguape, onde deu início, em 1846, a um próspero engenho batizando-o de YPIÓCA, que, na linguagem tupi-guarani, significa terra roxa. Com um processo marcadamente artesanal, a aguardente de cana era produzida em pequena escala e distribuída no mercado consumidor local, abastecendo as bodegas da região. Até 1900 a caninha era vendida exclusivamente em tonéis especiais chamados ancoretas.
Num processo sucessório tipicamente familiar, a direção da empresa, a partir de 1929, foi passando de pai para filho, sem esquecer, porém, a necessidade de introdução de constantes inovações no processo de produção e de envasamento do produto, destacando-se, aqui, a introdução do engenho de ferro fundido, o engarrafamento em litros com tampa conta-gotas e o envelhecimento em tonéis de madeira (bálsamo), que permitem a estocagem da aguardente por mais de 2 anos. Sob a direção de Paulo Campos Telles, a YPIÓCA conquistou o mercado internacional. Foi a primeira empresa a exportar aguardente de cana ao levar o produto, já em 1968, para a Alemanha, no mercado europeu. Nos anos seguintes a tradicional cachaça seria introduzida em outros mercados internacionais como Espanha, Itália, Estados Unidos, França e Grécia. Nesta época a empresa já produzia 2.5 milhões de litros anualmente.
Em 2006, a marca, seguindo a tendência do mercado, lançou as cachaças saborizadas com limão e frutas vermelhas (morango, cereja e framboesa), que tiveram teor alcoólico reduzido de 39° para 30°. As novidades do ano não pararam por aí: para comemorar seus 160 anos, o Grupo YPIÓCA lançou no mercado a primeira e única aguardente do mundo que leva malte em sua formulação: a YPIÓCA 160. Após dois anos de pesquisas e R$ 5 milhões de investimento em pesquisa, desenvolvimento e marketing, a bebida chegou ao mercado com sabor de vitória e o slogan “Ypióca 160 - grandes momentos reservados para você”. Desde o início de sua história, a YPIÓCA tem se posicionado como uma aguardente de qualidade superior. Durante muito tempo concorreu com uísques importados, sendo chamada, inclusive, de uísque nacional. Portanto usar o malte em sua formulação e envelhecimento durante seis anos em tonéis de carvalho reforça essa importante característica da marca.
Voltada para um seleto grupo de consumidores, ávidos por uma bebida extra premium de sabor inigualável, a YPIÓCA 160 surgiu como uma edição especial comemorativa e sua embalagem também merece destaque: a garrafa preta com o número 160 e o rótulo dourado é uma das mais sofisticadas entre todas as cachaças fabricadas no Brasil. Antes mesmo do lançamento no Brasil, a YPIÓCA 160 foi apresentada ao International Cane Spirits Festival and Tasting Competition (ISCF), realizado nos Estados Unidos em 2007, e considerada a “Melhor Cachaça Premium”.
As mais recentes novidades incluem a cachaça YPIÓCA em embalagens em lata de 350 ml, em duas versões (Ouro e Prata); e a YPIÓCA com Guaraná, produto que marca uma tendência do mercado de cachaça, bebidas com graduações alcoólicas mais suaves e associadas a novos ingredientes, comprovando assim a versatilidade do destilado.
